Postre de fresas y nata de coco

El postre ideal para conquistar a tu crush

Bueno, a tu crush o a quien tú quieras. Este postre de fresas naturales y nata de coco no solo está buenísimo, si no que además es muy fácil de preparar y tiene un aspecto de diez. ¿Qué más se le puede pedir?

Postre de fresas y nata

Tiempo de preparación

20-30 min

Nota: antes de batirla, la leche de coco tiene que haber estado enfriando varias horas en la nevera

Ingredientes

(Para 2 personas)

– 2 madalenas soft lemon

– 6-8 fresas

– 250 ml de leche de coco

– (opcional) 2 cucharadas pequeñas de almidón de maíz (para espesar la nata de coco)

– Almíbar:

  • 125 ml de agua
  • 110 gr. de azúcar
  • un chorrito de ron
Ingredientes_Postre de fresas y nata

Utensilios

– olla o cazo pequeño

– batidora de varillas

– peso (si no tienes, a ojo también te saldrá bastante bien)

Proceso

1. Prepara el almíbar

Pon el agua y el azúcar a hervir en una olla pequeña y remueve bien hasta que el azúcar se haya disuelto. Una vez empiece a hervir, déjalo a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos. Hacia el final, échale un chorrito de ron. O dos, eso ya depende de cómo de festivo tengas el ánimo.

2. Lava y corta las fresas

A trozos pequeños para que la capa de fresas quede bastante uniforme.

3. Corta las madalenas en dos, horizontalmente.

4. Bate la leche de coco

Lo más normal es que, si la leche de coco ha enfriado durante horas en la nevera, el «agüilla» de coco se separe de la parte más grasa. Retira el agua y quédate con la parte sólida. Bátela hasta que quede una consistencia sólida de nata. Nosotras le hemos puesto también un chorrito de ron hacia el final del tiempo de batido.

Si por lo que sea en tu leche de coco no se ha separado el agua, ningún drama. Puedes batirla igualmente, añadiendo dos cucharadas pequeñas de harina de maíz (tamizadas) para que gane consistencia. Además, si dejas el postre reposar en la nevera, la nata gana irá ganando solidez con las horas.

5. Monta el postre

Empieza por una capa de fresas. A continuación baña el corte de madalena en el almíbar y colócalo como segunda capa en la copa o vaso. Sigue con otras dos capas más de fresas y madalena con almíbar. Para finalizar, vierte la nata y decora el postre con alguna fresa.

Puedes dejarlo enfriar un rato más en la nevera (la nata cogerá más consistencia), ¡o empezar a disfrutarlo!

Postre de fresas y nata